Táo đỏ Tân Cương

Trung Quốc có lịch sử lâu đời trồng và ăn táo đỏ. Cây táo có khả năng thích ứng mạnh mẽ với nhiều môi trường sinh trưởng. Nổi tiếng nhất phải kể đến vùng Tân Cương. Tân Cương được biết đến là vùng đất giàu tài nguyên ánh sáng và nhiệt, đặc biệt là lưu vực  sông Tarim ở phía Nam Tân Cương. Nơi đây có thời gian nắng kéo dài, khô hạn, ít mưa (dưới 100mm/năm), chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, có lợi cho sự tích tụ chất khô dinh dưỡng, sâu và bệnh không dễ xảy ra, rất phù hợp cho táo đỏ phát triển hoàn toàn tự nhiên, hữu cơ.

Hiện tại, diện tích trồng táo đỏ ở Tân Cương đã lên đến 4,8 triệu mẫu, phần lớn phân bổ xung quanh sa mạc Taklamakan. Những cây táo đỏ không chỉ dựng lên bức tường chắn cát cho ốc đảo mà còn trở thành “quả vàng” để nông dân Trung Quốc làm giàu.




 

Lợi ích của táo đỏ Tân Cương

Táo đỏ tươi
Táo đỏ tươi được mệnh danh là “vua vitamin C”, hàm lượng vitamin C trong mỗi 100gram táo đỏ tươi có thể đạt tới 200-500mg, gấp khoảng 10 lần so với quả Kiwi. Vỏ táo cũng chứa hàm lượng chất xơ rất cao.





Táo đỏ sấy khô
Theo y học cổ truyển Trung Quốc, táo đỏ sấy khô có vị ngọt, tính ấm, có công năng dưỡng trung dưỡng khí, điều hòa thân thể, dưỡng sắc, có tác dụng hòa vị trăm thuốc, dưỡng huyết an thần. Vậy nên, táo đỏ thường được dùng cho các chứng tỳ hư, ăn không tiêu, mệt mỏi, kinh nguyệt không đều.

Các nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra rằng, táo đỏ Tân Cương có chứa axit amin, axit hữu cơ, flavonoid, cellulose, carotene, vitamin B2 và C, canxi, sắt, phốt pho và một số nguyên tố vi lượng có lợi cho cơ thể con người.





Táo đỏ có giá trị dinh dưỡng cao, bảo quản lại được lâu. Trong dân gian người ta cũng tương truyền câu nói: “Mỗi ngày ăn ba quả táo đỏ, trẻ mãi không già” hay “Ngũ cốc cộng táo đỏ tốt hơn nấm linh chi”.

Một số vùng của Trung Quốc còn tồn tại phong tục tặng táo đỏ cho đôi nam nữ sắp kết hôn, trong đêm tân hôn, cô dâu chú rể sẽ cùng ăn táo đỏ với ý nguyện sớm sinh quý tử.
 

Những cách sử dụng táo đỏ Tân Cương

Táo đỏ Tân Cương ngoài việc sử dụng uống trà hàng ngày còn được dùng trong ẩm thực, y học rất nhiều. Dưới đây là một số món đơn giản làm từ táo đỏ Tân Cương bạn có thể áp dụng để tăng cường sức khỏe, phù hợp với cả những người muốn ăn kiêng lành mạnh.

• Trà hoa cúc táo đỏ kỷ tử: Cho 4-5 lát táo, 5-6 bông cúc, 3-4 quả kỷ tử. Ủ với nước sôi 3-5 phút. Trà bổ khí, dưỡng huyết, sáng mắt.
• Trà táo đỏ kỷ tử long nhãn: Cho 4-5 lát táo đỏ, 2-3 quả kỷ tử, 3-4 quả long nhãn. Ủ với nước sôi 5 phút. Trà giúp ngủ ngon, thư giãn, an thần.
• Chè mạch nha vỏ quýt táo đỏ: Ngâm 5-7 lát táo đỏ với vỏ quýt trần bì và mạch nha trong nước nóng, uống thay cho trà.
• Trà táo đỏ gừng: Ngâm 5-7 lát táo đỏ với 2-3 lát gừng trong nước sôi. Uống vào buổi sáng tốt cho tỳ vị.
• Trà nhãn gừng táo đỏ: Cho nhãn, táo đỏ vào đun mềm (khoảng 70%). Sau đó thêm nước gừng tươi và mật ong đun sôi là dùng được. Trà bổ tỳ, ích khí, bổ tâm huyết, có thể dùng cho người hay mất ngủ, lo âu.

Ngoài ra, bạn có thể dùng táo đỏ trong các món ăn như cháo hầm, canh gà… cũng rất bổ dưỡng và thơm ngon. Các loại hạt như kê, yến mạch, đậu, khoai mỡ cũng có thể kết hợp và đem lại nhiều dinh dưỡng.